Zutaten:

Hauptgericht:

• 1 rote Paprikaschote
• 1/2 gelbe Paprikaschote
• 200g Karotten
• 1 Stange Lauch
• 1 Glas Mungobohnensprossen
• 300 ml Kokosmilch
• 3-4 EL Sojasauce
• Salz
• Pfeffer
• 1/2 TL Ingwerpulver
• 1-2 EL neutrales Öl

Beilage:

• frisch gekochter Reis