Mürbteig:
- Alle Zutaten des Mürbteiges mischen und zu einem Teig verarbeiten.
- Eine ausgefettete mit Backpapier ausgelegte Springform mit dem Mürbteig auslegen, dabei einen Rand von 2-3 cm hochziehen.
Belag:
- Das Eigelb mit dem Magerquark, dem Zucker, dem Vanillezucker, der Speisestärke und der Sahne verrühren.
- Das Eiweiß zu Eischnee steif schlagen
- Den Eischnee vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
- Die Masse auf den Kuchenboden geben.
- Den Kuchen bei 175°C 55 Minuten backen.
